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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Salade de petits fruits d'été avec réduction balsamique à la cannelle
Les baies fraîches avec de la cannelle, du clou de girofle et du balsamique épicé à la cardamome sont une salade estivale à son meilleur. La douceur des baies fraîches d'été est renforcée par un trio d'épices et l'acidité acidulée d'un balsamique réduit.
Soupe crémeuse à l'ail vert et aux morilles sautées
Cette soupe est extrêmement crémeuse et remplie de légumes nutritifs de la fin du printemps et du début de l'été et d'un bouillon aux morilles décadent. Les ingrédients portent des saveurs jeunes, fraîches et uniques que l'on ne retrouve pas plus tard dans la saison - des ingrédients comme l'ail vert !
Panna cotta au lait de coco et vanille de Madagascar
La panna cotta au lait de coco et à la gousse de vanille de Madagascar, une approche consciente de cette crème anglaise classique italienne, remplaçant la crème traditionnelle et les sucres raffinés par des alternatives paléo.
Biscuits Pistache & Safran
Nous avons donné une douce essence florale au biscuit au beurre classique avec cette recette de décadence de farine d'amande sans gluten.
Nouilles méditerranéennes aux courgettes avec vinaigrette au safran
Cette recette comprend de nombreux ingrédients traditionnels, trouvés dans une salade grecque fraîche - concombres, olives et feta à base de lait de brebis, ainsi que du salami, des tomates séchées au soleil, des nouilles de courgettes et un ajout choquant à la vinaigrette à l'huile et au vinaigre !
Bloody Mary Safran
Ce Bloody Mary au bacon et au safran est un excellent moyen d'éveiller les sens au brunch du matin, surtout après une longue nuit. Le safran se marie à merveille avec la tomate, les agrumes et les épices, illuminant le cocktail classique.