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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Recette de crème glacée à la gousse de vanille française
Faire de la glace à la vanille française à partir de zéro n'a pas à être compliqué et c'est tellement mieux que les versions achetées en magasin. Chargée d'ingrédients riches et crémeux comme les jaunes d'œufs, la crème fouettée sucrée, le lait entier, le sucre et les graines de gousses de vanille, cette recette offre un délice décadent !
Assaisonnement pour tacos maison sans gluten
Cette recette d'assaisonnement pour tacos sans gluten a 2 niveaux de fumée : une poudre de piment chipotle et du sel de mer fumé, de sorte que toute garniture à taco utilisée aura le goût d'être sortie du gril. Il y a aussi un ingrédient surprise qui ajoute de la douceur pour équilibrer la fumée et la chaleur poivrée.
Biscuits à la cardamome sans gluten
Ces biscuits à la cardamome sans gluten ne sont pas un biscuit scandinave traditionnel à la cardamome. Ils sont moelleux à l'intérieur, croquants à l'extérieur et absolument décadents sans être trop sucrés. Ils sont parfaits avec du thé, trempés dans du café ou comme dessert autonome.
Glace Mastic Au Chocolat Noir
Le mastic est la sève résineuse séchée à l'air de l'arbre Pistacia Lentiscus, qui pousse sur les rives de Chios. Nous avons utilisé ces "larmes" de Chios pour faire une glace facile et sans barattage. Le goût unique du Mastiha se prête magnifiquement à la recette, avec des notes de pin, d'agrumes et d'herbes.
Gâteau Tres Leches au panais avec crème au beurre de clou de girofle et de noix de muscade
Le gâteau Tres Leches avec panais et crème au beurre est une génoise moelleuse infusée d'un mélange de 3 types de lait ("tres leches"), qui est absorbé dans le gâteau pendant la nuit. Cette recette comprend des clous de girofle, de la vanille, de la muscade, de la cannelle et de l'or comestible, pour un dessert parfumé, beau et délicieux !
Açaí Poudre vs Açaí Congelé
En raison de la saisonnalité, du temps de trajet requis et d'autres facteurs indépendants de la volonté de l'humanité, il n'est probablement pas possible de trouver de l'açaï frais en dehors des régions amazoniennes. Votre meilleur pari est d'opter pour une variante préservée de ce super aliment. Mais quelle forme d'açaï en conserve est la meilleure : poudre lyophilisée ou pulpe congelée ?