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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Salmón ahumado con sal marina y ensalada de espinacas y garbanzos
La sal marina ahumada de madera de abedul eleva esta sencilla receta. Los filetes de salmón se sazonan con sal marina ahumada, lo que brinda un sabor increíble sin abrumar al pescado. Una comida de un solo plato, el salmón se hornea en la misma sartén que el tocino y junto con los tomates, los chalotes y el ajo, lo que realza aún más la profundidad del sabor.
Beneficios para la salud de las setas Morel
Las colmenillas, como muchas otras variedades de hongos, se han utilizado durante siglos por sus beneficios para la salud. Lo mejor de todo es que puede aprovechar estos beneficios saludables mientras disfruta simultáneamente de su fenomenal sabor en una buena comida.
Crujiente tibio de fresa, manzana y asaí con crema de arce y nuez moscada
Esta fruta crujiente de fresa, manzana y açaí está cargada de antioxidantes, fibra, proteínas e incluso minerales beneficiosos, como magnesio, potasio y zinc. Extremadamente fácil de hacer y bajo en azúcar, este es un postre sorprendentemente saludable.
Salsa de trufa negra servida sobre chuletas de ternera con hueso
Sensual no es una palabra que se use a menudo para describir la comida, pero eso es exactamente lo que esta versión de un rico demi-glacé es. Hecha con un caldo de huesos reducido y además aromatizada con carpaccio de trufa negra, esta elegante reducción es una hermosa adición a las carnes a la parrilla, chamuscadas o asadas.
Helado suave vegano de coco, mango y açaí
¿"Helado" suave vegano? Esta delicia es tan saludable como deliciosa. Hecha con leche de coco, mango y açaí, esta delicia congelada está repleta de nutrientes y tiene una escala de azúcar extremadamente baja, y los azúcares presentes son 100 % naturales en las variedades de frutas y miel cruda.
¿Por qué las trufas son tan caras?
Las trufas son un manjar increíble, pero ¿por qué son tan caras? Va más allá de su aroma penetrante y sabor inigualable. En realidad, hay una multitud de razones por las que este hongo es tan caro.