-
Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
¿Qué son las trufas negras de invierno australianas?
Las trufas negras de invierno australianas son un hongo comestible que se encuentra en el suelo en la base de ciertos árboles en Australia. Estas trufas también se pueden identificar como trufas de Périgord o tartufo nero, cuando proceden de otras zonas del mundo. Conoce más sobre esta espectacular trufa en este artículo.
¿Cuánto duran las trufas negras de verano?
La temporada de verano de la trufa negra suele durar de mayo a agosto. Si tiene la suerte de tenerlos frescos en sus manos pero no puede usarlos de inmediato, es posible que se pregunte cuánto duran. Este artículo analiza eso y brinda consejos para obtener más vida de sus trufas.
Pozole Vegetariano con Orégano Mexicano y Porcinis
El pozole es un plato mexicano popular con una historia rica pero controvertida. En este artículo, echamos un vistazo a las raíces de este plato y demostramos varias formas en las que puedes transformar esta sopa rellena de carne en una sabrosa delicia vegetariana o vegana.
Tortilla Española con Trufas y Hierbas Frescas
Black Truffle Tortilla Espanola Spanish Omelet, también conocido como "Tortilla Espanola", es un plato simple compuesto de huevos, papas en rodajas finas y, a menudo, una cebolla. ¡Este plato tradicional a menudo se sirve como tapas y es increíblemente fácil de preparar!
Demi-Glace vegano hecho con hongos porcini
Si está buscando un plato principal vegano, vegetariano o incluso sin gluten con champiñones secos, definitivamente debería considerar hacer un bistec de coliflor asado con un rico y sedoso demi-glace de porcini.
Risotto de setas trompeta negra y cebollino
Los champiñones negros y las cebolletas convierten este risotto en un abundante risotto lleno del sabor de las trompetas negras ahumadas y terrosas. ¡Este es un risotto vegetariano cremoso perfecto que puede ser un plato principal o de acompañamiento!