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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Croustillant chaud aux fraises, aux pommes et à l'açai avec crème à l'érable et à la noix de muscade
Ce croustillant à la fraise, à la pomme et à l'açaï regorge d'antioxydants, de fibres, de protéines et même de minéraux bénéfiques, dont le magnésium, le potassium et le zinc. Extrêmement facile à préparer et faible en sucre, c'est un dessert étonnamment sain.
Sauce à la truffe noire servie sur côtelettes de veau avec os
Sultry n'est pas un mot souvent utilisé pour décrire la nourriture, mais c'est exactement ce que cette version d'un riche demi-glacé est. Fabriquée avec un bouillon d'os réduit et aromatisée avec du carpaccio de truffe noire, cette élégante réduction est un bel ajout aux viandes grillées, poêlées ou rôties.
Noix de Coco, Mangue et Açaí Vegan Soft Serve
"Crème glacée" molle végétalienne ? Cette friandise est aussi saine que délicieuse. Fabriquée avec du lait de coco, de la mangue et de l'açaï, cette friandise glacée est riche en nutriments et extrêmement faible en sucre - et quels que soient les sucres présents, ils sont 100 % naturels dans le miel brut et les variétés de fruits.
Pourquoi les truffes sont-elles si chères ?
Les truffes sont un délice incroyable, mais pourquoi sont-elles si chères ? Cela va au-delà de leur arôme piquant et de leur saveur inégalée. Il y a en fait une multitude de raisons pour lesquelles ce champignon est si cher.
Choux de Bruxelles rôtis parfumés au citron avec chorizo et morilles
Les choux de Bruxelles et les morilles rôtis rapidement sont si simples. En les faisant bouillir d'abord, le temps de torréfaction est considérablement réduit et la vinaigrette ajoute une légère douceur et un peu de piquant, qui fonctionne à merveille avec les champignons terreux et le chorizo épicé.
Crème Brûlée Orange Safran
Le safran, les oranges et la crème sont un mélange intemporel de saveurs culinaires souvent utilisé pour les glaces et les glaces dans de nombreuses régions du monde. Pour cette recette, nous lui avons donné une petite touche avec le bien-aimé crème brûlée . Nous aimons le goût soyeux et doux lorsqu'il est infusé d'orange et de safran.