-
Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Meilleures utilisations de la fleur de sel
La fleur de sel est considérée comme un sel de finition. Peut-il être utilisé pour aromatiser les aliments pendant le processus de cuisson ? Bien sûr, mais c'est un ingrédient tellement phénoménal que la plupart des gens veulent vraiment que cette saveur saumâtre et ce croquant délicat brillent. Ici, nous partageons nos utilisations préférées de la fleur de sel.
Parfait de foie aux échalotes épicées au vin rouge et sauce à l'orange
Le parfait au foie crémeux ressemble beaucoup au pâté de foie mais en plus crémeux et décadent. Cette pâte de foie maison est garnie d'une sauce épicée au vin rouge et à l'orange et servie sur du pain. C'est un apéritif visuellement attrayant et savoureux qui est parfait pour tout rassemblement.
Lasagne aux crevettes et saucisses avec sauce crémeuse à la coriandre
La lasagne blanche aux crevettes, saucisses et sauce à la crème de coriandre est un aliment réconfortant incroyablement délicieux et sans gluten qui peut être préparé à l'avance pour le divertissement. La coriandre fraîchement moulue apporte un éclat au plat et il y a quelques autres "ingrédients secrets" pour intriguer chaque bouchée.
Menudo végétalien à l'origan mexicain et aux morilles
Le menudo végétalien peut sembler peu orthodoxe puisque le menudo traditionnel est dérivé de bouillon d'os et de tripes de bœuf, mais pourquoi les végétaliens devraient-ils manquer ce remède réconfortant contre la gueule de bois ? Nous avons créé un fantastique menudo adapté à presque tous les régimes alimentaires afin que tout le monde puisse désormais profiter de cette soupe mexicaine épicée.
Gâteau de polenta au miel salé (Alivanca)
Alivanca est un délicieux gâteau roumain qui se situe quelque part entre un gâteau à la crème et du pain de maïs. Cette recette infaillible ne nécessite que quelques ingrédients de garde-manger et ne pourrait pas être plus facile à préparer.
Empanadas de Pino
Les empanadas de Pino sont un pain ou une pâtisserie farcis chiliens, cuits au four ou frits. La croûte se veut délicate et feuilletée et la garniture réconfortante et délicieuse. Nous avons quelques astuces pour des résultats optimaux. Utilisant une pâte brisée et une garniture de viande épicée, ces tartes portables constituent une excellente collation ou un apéritif à partager.